夏季天气炎热，不少市民喜欢饮茶消暑。市茶叶协会秘书长谭肇荣表示，夏季饮茶不同于其它季节，应该采用正确的饮茶方法才有助于健康。

　　入夏以来，不少市民喜欢把新鲜的茶叶放入矿泉水瓶，再放进冰箱，经过一夜成为“泡冷茶”，当再饮用时感觉可以迅速解渴消暑。但是这种方法非常不科学。因为茶叶所含的茶素，需要经过一定温度的热水浸泡才能挥发出来。建议夏季用80℃左右的开水泡茶，这样才能保持茶叶的原汁原味和各种营养成分。夏季饮茶宜现泡现喝，否则不利于健康。夏季气温较高，茶水更容易滋生细菌，久泡的茶水中鞣酸等成分积蓄较多，刺激性更强，易伤脾胃，容易引发胃肠炎。

　　不少人认为饮用冷茶更容易解渴，其实饮用热茶才更加消暑。热茶的温度能促进人体排汗，借助汗水蒸发，带走体内热量。汗水蒸发越多，人体散热也就越多。热茶中的咖啡碱等成分还能刺激肾脏、促进排泄，加快人体散热，达到降温消暑的效果。茶水不能在水温过热时饮用，喝太烫的茶除了会损害胃肠道外，还会损害食管，饮茶的温度为40℃左右。

　　夏季大口喝茶的目的在于解渴，为了补充人体水分，尤其是在运动后，大口大口地喝茶，能起到迅速解渴的作用。小口品茶，重在意境，是将饮茶当成一种感受生活的方式和精神享受。（记者赵娜）

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